昨日、NHKの番組「プロフェッショナル」を見て、 すし職人、小野二郎さんの82歳とは思えない、シャキンとした立ち姿、 話し方に、身の引きしまる想いがしました。 「もっと美味しくできるのではないかって考えるのって 楽しいですよ。一生探求していくでしょ…